Embutido de atún
Ideal para llevar de picnic. Fácil de hacer y delicioso. Sorprendente e imaginativo. Yo incluso diría que afrodisíaco.
Ingredientes
Cuarto y mitad de atún (al natural, obviamente),
1 huevo
30 gramos de parmesano rallado
60 gramos de miga de pan
(remojada con vino blanco y estrujada)
4 cucharadas de aceite
Sal.
Modo de hacerlo (clásico)
Poner el en un cuenco partido a trozos y amalgamarlo con el parmesano, el huevo y la miga de pan. Condimentarlo todo con el aceite y la sal. Pasar la masa dos veces por el tamiz para que quede homogénea.
Formar un embutido. envolverlo en una servilleta y cocerlo durante 25 minutos en agua hirviendo. Dejar enfriar, cortarlo en rodajas y prepararlo para el transporte.
Modo de hacerlo (moderno, sale igual)
Pasar todos los ingredientes por la batidora o el robot y seguir la formula de la receta.
En una fuente darle forma al embutido y meterlo en el microondas a 900º durante 8 minutos.
Por las Cocinas del Imperio — 2005-12-23 23:35:55
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