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Por las Cocinas del Imperio

21-02-2005 10:10:02

Taramosalata

Categoria: Ensaladas y entrantes — Zifra Ra

Ensalada griega de huevas.

Las ensaladas griegas son una mezcla entre ensaladas y pastas /patés) para untar. Deliciosas. Ya pusimos aquí la melitzanosalata (de berenjenas) y pronto traeremos el tzatziki (de yogur)

Aquí está ya la del tzatziki

Ingredientes.

Aceite de oliva extravirgen.
Huevas de bacalao.
Zumo de limón.
Pan rallado remojao en agua, vino o leche.
Cebolla
Colorante natural rojo remolacha
azúcar y sal.

Modo de hacerlo:

Se ponen las huevas de bacalao a marinar en azúcar y sal.

Se dejan al menos un par de horas y luego se trituran con todos los ingredientes en la turmix. Debe quedar una pasta muy fina.

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