¡Los quiero!
un gastrovac y un pacojet
Sólo por los nombres ya merecería la pena. Pero estos aparatos (caprichos para el cocinero moderno) tienen una pinta impresionante.El PacoJet procesa alimentos congelados y los transforma en sorbetes directamente.
El Gastrovac es una olla a presión... pero a baja presión.
Mientras tanto, me conformaré con la Espuma de setas (de tanas, concretamente) que hago en la sifonera y que Ferrán Adriá lleva años intentando conseguir. En otoño os pongo la receta, que no tengo tanas congeladas (este año ha llovido poco y ha sido malo).
