Habas con chocos
Lo mejor de la cocina de Huelva.
Por algo a los onubenses de la capital se les llama choqueros.
Ingredientes
1 choco1 cebolla
1 tomate
1 cabeza de ajo
unas hojas de laurel
1 pizca de azafrán
1 taza de vino blanco
Habas
Modo de hacerlo
Trocear el choco,una vez limpio, en pequeños trozos. La cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos, el laurel y el vino blanco se ponen a sofreír con el choco y cuando esté tierno añadirle las habas y dejarlo hervir a fuego lento hasta que alcance su punto de cocción.
