Bacalao con nata y perejil estilo casero
Fácil y exquisito. La melosidad de la gelatina del bacalao enlaza perfectamente con la suavidad de la nata.
Ingredientes
Filetes gruesos de bacalao con pielNata
Aceite
Ajo
Perejil
Patatas
Sal
Modo de hacerlo
Cortar las patatas en rodajas finas y poner en el microondas al máximo con un poco de sal y aceite durante 7 minutos por cada lado.En una fuente que vaya al horno y al fuego se sofríe lentamente el ajo y el perejil. Se retiran, manteniendo el aceite y se desechan.
En el mismo aceite se dora brevemente el bacalao por la parte que no es la piel y se le da vuelta, agitando la fuente (al estilo pil-pil) para obtener la melosidad del bacalao.
Se añade la nata y las patatas y se pone a horno medio previamente calentado durante unos 10 minutos.
