Potaje de soja
Vegetariano, sano, saludable, delicioso.
Dicen que se puede acompañar con arroz o patatas, pero a mí eso me parece una blasfemia en los potajes.
Ingredientes
1/4 kilo de soja.Caldo vegetal.
1/2 kilo de puerros.
1/2 kilo de zanahorias.
1 vasito de aceite.
1/2 cebolla 2 diente de ajo.
Sal a gusto.
Modo de hacerlo
Dos horas de remojo y aproximadamente 1/2 hora de cocción.Pon en un recipiente el aceite, la cebolla y el ajo , todos en pequeños trozos, dorándolos un poco, a continuación echar la soja juntos con los puerros y las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Se añade el caldo vegetal, la sal si se desea y agua hasta cubrir bien y se pone a cocer a fuego lento.
