Salsa carbonara para pasta
Una salsa clásica para todo tipo de pasta. Excelente para los espaguetis (spaghetti), pero también válida para pastas cortas o rellenas (ravioli, penne -macarrones-, ...)
Ingredientes:
CebollaPanceta en lonchas (bacon)
Nata líquida para cocinar
Huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación.
En una sartén se fríe cebolla picada muy fina (en brunoise). Cuando dore, se añade la panceta en trocitos pequeños y cuando estén casi fritas (churruscadita) se le echa nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Se deja hervir (poco) y cuando la nata coja color se retira del fuego, se echa el huevo, se bate con energía y se añade a la pasta.Se sirve inmediatamente.
