Sobras del pescado al horno
Para aprovechar los restos del pescado al horno, como por ejemplo los de esta receta, se pueden gratinar con un poco de queso.
Para ello, colocar los restos en un molde o en una fuente de barro que vaya al horno. Previamente, desespinar cuidadosamente y limpiar el pescado. Añadir un poco de queso parmesano o manchego encima y gratinar hasta que dore.
